Bei Cova Negra wissen wir, dass das Mittelmeer das Land des Meeres und der Gemüsegarten des Reises ist, und zusammen mit den besten Produkten unserer nationalen Geographie können wir ein näheres Angebot auf der Grundlage des Produkts anbieten, das sein Wesen und seine Reinheit respektiert.
Pablo Tamarit bietet uns eine Küche, die die neuesten gastronomischen Trends mit den besten Produkten auf dem Markt mit einem sehr persönlichen Beitrag verbindet, der auf seiner Erfahrung, seiner Umgebung und seiner Entdeckungslust beruht.
Harmonie, Vielfalt und Exklusivität sind die Grundlage für die Gestaltung unserer Weinkarte. Eine sorgfältige Auswahl an Weinen von der Insel, nationalen und internationalen, die niemanden gleichgültig lassen und die die perfekte Ergänzung zu den Kreationen unseres Küchenchefs sein werden. Wir bieten auch eine sorgfältige Paarung für unsere Menüs sowie eine große Auswahl an Weinen im Glas. Zögern Sie nicht, sich von den Empfehlungen unseres spezialisierten Sommeliers verführen zu lassen und Ihre gastronomische Erfahrung im Restaurant Cova Negra zu erweitern.
Im Restaurant Cova Negra gibt es auch eine einzigartige Cocktailbar, die in der alten Kapelle des Klosters untergebracht ist. Ein Raum, in dem Sie die Kunst des Mixens genießen können, von den klassischsten Cocktails bis zu den eigenen Kreationen unserer Barkeeper, die mit größter Hingabe und Exzellenz hergestellt werden. Die perfekte Kombination am richtigen Ort.
Pablo abre su nuevo local gastronómico dentro del hotel Creu de Tau en Capdepera (Mallorca), con una cocina donde el producto será protagonista con toques vanguardistas y viajeros. Pablo, valenciano, comenzó estudiando empresariales, que compaginaba trabajando en un catering. Pronto deja la carrera y comienza a estudiar hostelería, a la vez que compagina con el catering, hasta convertirse en responsable del mismo. Posteriormente trabaja en el restaurante Envero, con el ex bullí Tomas Garcia, en Valencia. Tras año y medio pasa a Can Simoneta (Canyamel), a cargo del chef Raúl Resino. Su paso por Diverxo, con Dabiz Muñoz le cambia la vida y la forma de entender la cocina. Viaja por el mundo desde América hasta Asia, dónde consigue trabajar con Gastón Acurio en su restaurante de Lima Astrid & Gastón en busca de nuevas experiencias gastronómicas, nuevos sabores, nuevos ingredientes y diferentes texturas de otras culturas culinarias, que van marcando su cocina actual. Después de dirigir desde el año 2010 el restaurante Can Simoneta, emprende este nuevo proyecto gastronómico
Servicio de mesa: pan, aceite, mantequilla casera y aperitivo del chef
4,50€ x pax
(Si no desea que se lo sirvamos, háganoslo saber)
10% IVA INCLUIDO
C. Dones de la Llata, 7,
07580 Capdepera,
Mallorca
Tel +34 971 81 86 51
